Curs de disseny, implantació i gestió del pla d'al·lèrgens i manipulació d'aliments

En aquesta formació s’explicaran les característiques de les al·lèrgies i les intoleràncies alimentàries, així com els aliments que poden provocar-les. Els alumnes obtindran els coneixements necessaris sobre els al·lergògens i aprendran a renovar el menú segons la nova normativa.